Dinkelgrießbrei mit Bratapfeltopping

Zutaten für etwa 4 Portionen

Für den Dinkelgrießbrei brauchst du:
1 L Haferdrink
1 Prise Salz
½ TL gemahlene Vanille
100 g Dinkelgrieß
2-3 EL Mandelmus weiß
1 EL Dattelpaste

Für das Bratapfeltopping benötigst du noch:
30 g Butter oder vegane Butteralternative
5 Äpfel
1 EL Dattelpaste
½ TL gemahlene Nelken
½ TL gemahlenen Zimt
Optional: gehackte Nüsse zum Bestreuen

Zubereitung

Für den Dinkelgrießbrei den Haferdrink, gemeinsam mit einer Prise Salz und der gemahlenen Vanille in einen Topf am Herd erhitzen. Unter schnellem Rühren mit dem Schneebesen den Dinkelgrieß einrieseln lassen und gut verrühren. Für etwa 25-30 Minuten zugedeckt unter gelegentlichem Rühren am Herd köcheln lassen.

Währenddessen das Bratapfeltopping zubereiten:
Die Äpfel gegebenenfalls schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in etwa 1cm große Würfelchen schneiden. Die Butter mit der Dattelpaste in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Apfelstücke zugeben, kurz anbraten lassen und etwa 15-20 Minuten zugedeckt in der Pfanne weich dünsten. Den gemahlenen Zimt und Nelken darüber streuen, Dattelpaste unterrühren und abschmecken.

Den heißen Dinkelgrießbrei in hitzebeständige Schälchen füllen und mit den Bratapfelwürfeln und gehackten Nüssen toppen.