Cremiges Vanillepudding-Porridge vegan

Zutaten für 6 Portionen

800 g Apfelmus
800 ml Haferdrink
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
150 g Haferflocken Zartblatt
2-3 EL Mandelmus
Saisonales Obst als Topping

Zubereitung

800 ml Haferdrink in einem Messbecher abmessen. Etwa 700 ml davon und das Apfelmus zusammen in einen Kochtopf füllen und erhitzen.
Mit einem Schneebesen das Vanillepuddingpulver in die verbliebenen 100 ml Haferdrink einrühren. Die Haferdrink-Vanillepuddingmischung mit dem Schneebesen langsam in die heiße Flüssigkeit im Kochtopf einrühren. Die Haferflocken zugeben und das Porridge bei mäßiger Temperatur ungefähr 15 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt!
Vor dem Servieren das Mandelmus zugeben.

Mit frischem saisonalen Obst in einer Schüssel anrichten und genießen.