Schokoaufstrich mit Kürbiskernen

Zutaten für etwa 1 Glas à 150 ml

60 g Kürbiskerne
40 g weiche Butter
50 g Mandelmus
50 g Honig (Je nach Geschmack auch etwas mehr!)
30 g kochendes Wasser
20 g Backkakao

Zubereitung ohne Thermomix

Die Kürbiskerne fein reiben.
Alle angegebenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Hilfe eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine glatt rühren. In ein sauberes, gut verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung mit dem Thermomix

Die Kürbiskerne in den Mixtopf geben, 30 Sek./ Stufe 9 zerkleinern und umfüllen.
Die Butter gemeinsam mit dem Honig und dem Mandelmus in den Mixtopf geben und 30 Sek./ Stufe 5 glatt rühren.
Die Kürbiskerne und die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek./ Stufe 3 verrühren. In ein sauberes, gut verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mein Tipp
Falls die Butter und der Honig sehr hart sind, gib sie in einen Topf und schmelze sie bei niedriger Temperatur.

Hinweis
Vielleicht fragst du dich, warum in diesem Rezept keine Dattelpaste benötigt wird?
Selbstgemachte Dattelpaste ist im Kühlschrank nur rund 1 Woche haltbar. Honig hingegen hat eine deutlich längere Haltbarkeit, weshalb ich für dieses Rezept Honig gewählt habe!