Griaß di!

Des bin i!

Griaß di und herzlich willkommen bei „natürlich dahoam“, dem Blog für einfache, zuckerfreie Gerichte aus naturbelassenen Lebensmitteln.

Ich heiße Evelyn Priewasser, bin 35 Jahre alt und glückliche, aber auch dauergestresste Mutter von drei wunderbaren, aber absolut unterschiedlichen und durchwegs sehr anspruchsvollen Kindern im Alter von sieben, vier und einem Jahr.

Zusammen mit meinem Lebenspartner, leben wir in Hochburg-Ach, das liegt in Oberösterreich im schönen Innviertel am Rande des Bezirks Braunau, direkt an der deutschen Grenze zu unserer Nachbarstadt Burghausen. Unsere ländliche Heimat und die Verbundenheit zu unseren bayrischen Nachbarn prägen meine Ernährungsweise schon seit meiner Kindheit.

Das Kochen begeisterte mich schon sehr früh, weshalb ich nach Abschluss der Pflichtschule beschloss die HLW in Braunau mit dem Schwerpunkt „Gesundheit und Ernährung“ zu besuchen, die ich 2008 mit Matura abschloss. Danach absolvierte ich die Pädagogische Hochschule OÖ in Linz und startete im Anschluss als Volksschullehrerin ins Berufsleben bis zur Geburt unserer Kinder.

Im Rahmen meiner Elternkarenzzeit versuche ich nun meinen Kindern jeden Tag einfache, gesunde und natürliche Gerichte anbieten zu können, was für mich oft eine große Herausforderung darstellt. Seit April 2024 bin ich dabei meine Kochexperimente mit Fotos und als Rezept niedergeschrieben saisonal zu sammeln, was mir großen Spaß bereitet und wenn ich recht überlege, hätte ich schon viel früher damit beginnen sollen! Mittlerweile ist das Sammeln und gegenseitige Austauschen der Rezepte mit Freundinnen und Bekannten für mich wie Tagebuch schreiben.

Kochen bedeutet für mich Kreativität ausleben zu können. Meine große Leidenschaft ist es Neues auszuprobieren. Dabei versuche ich jedes Gericht an die teilweise sehr widersprüchlichen Geschmäcker von uns fünf anzupassen: Unsere große liebt Fleisch- und Milchprodukte, der mittlere isst gerne Fleisch, aber ansonsten würde er einen guten Veganer abgeben und die Kleine bevorzugt Suppen, Breie aller Art und sämtliches Obst. Auch in Punkto Süßspeisen setze ich mittlerweile auf natürlichen Geschmack, weshalb es meine besondere Spezialität geworden ist, raffinierten Zucker durch einfache Süßungsmittel aus der Natur wie Honig, Datteln oder schlichtweg Apfelmus zu ersetzen!

Mein heiß geliebter, mittlerweile in die Jahre gekommener Thermomix TM 31 ist in meiner Küche das Herzstück, den ich auf keinen Fall mehr missen möchte, weshalb du zu den Rezepten oft eine Thermomix-Variante findest!

In der Natur einer Lehrerin ist es, Wissen an den Mann/die Frau zu bringen, weshalb du meine natürlichen, einfachen, meist vegetarischen oder veganen und teilweise auch glutenfreien Rezepte ohne raffinierten Zucker für jeden Tag, gepaart mit ganz viel Lehrerinnen-Klugscheißerei (sorry für die Ausdrucksweise) nun auf meinem Blog „natürlich dahoam“ nachlesen kannst.

Ich hoffe ich kann meine Liebe zum Kochen und zum Essen an euch weitergeben und wünsche euch in diesem Sinne viel Spaß beim Nachkochen!